栗子粥的营养价值
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。
栗子的营养丰富，栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
栗子素有“干果之王”的美誉，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
秋天的饮食当以润燥益气，养肺健脾为宜。这个时候，用当令的食材，适时地炖一锅香甜味美的小米栗子粥，小米养胃益气，栗子补肾健脾，实乃是秋季一种温润养生的食疗之举。
