茄子的家常做法大全三：蒜香肉末茄条
原料：茄子，瘦肉
配料：豆瓣酱，剁椒，料酒，鸡精，糖，醋，蒜
做法：把茄子洗干净不用去皮，切成段，再切成条，瘦肉洗干净切末，蒜切泥，在锅里放油烧热，放入茄子过油捞出备用，锅里留底油，爆香蒜再放入肉翻炒，然后倒入料酒、醋、豆瓣酱、剁椒和糖翻炒均匀，然后放入茄子翻炒片刻，再放入鸡精调味即可，热呼呼的蒜香肉末茄条就可出锅了。
茄子的家常做法大全四：蒸淋茄子
原料：茄子，青红椒
配料：油，花椒油，干红辣椒，糖，醋，盐，生抽，鸡精
做法：把茄子洗干净切成条状，放入锅里隔水蒸熟，取出备用，把青红椒和蒜切成末，葱切葱花，干红辣椒切丝，放入碗里，在锅放入油烧开，倒在干红辣椒上就成了辣椒油，取一个碗，倒入油、盐、鸡精、生抽、糖、醋和花椒油调成汁，然后加入辣椒油拌匀，再把青红椒、葱和蒜放入汁里拌匀，再淋在茄子上即可，美味的蒸淋茄子就可以吃了。
茄子的家常做法大全五：炸茄子盒
原料：茄子，韭菜，瘦肉，香菇，虾皮，鸡蛋
配料：面粉，盐
做法：把茄子洗干净切成厚片，再在厚片的中间橫切一刀，但不要切段，把瘦肉洗干净剁成末，香菇、虾皮和韭菜切碎，把瘦内、香菇、韭菜和虾皮放在碗里，加盐和油拌匀成馅料，把这些馅料夹入到茄子中间，把鸡蛋打在碗里打散，再把夹好馅料的茄子放在蛋里均匀裹上一层蛋液，再裏上一层面粉，在锅里放油烧热，放入茄子炸至两边金黄色，捞出沥干油即可装盘，香喷喷的炸茄子盒就搞定了。
这几种茄子的做法都是很家常的做法，你也来大展一翻身手吧！
