怎样自制酸辣土豆丝 酸辣土豆丝的做法

时间:2016-08-17 14:55:22  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Elena  
提要:酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式,此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜,那么怎样自制酸辣土豆丝呢?

酸辣土豆丝,可增强体力、冠状动脉硬化,下面让小编为大家介绍一下酸辣土豆丝的做法。

酸辣土豆丝

食材:土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g、大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺

做法

1、把所有材料都准备好,并且清洗干净。

2、把土豆去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3、把葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5、接着在锅里加入土豆丝。

6、然后加入盐、陈醋。

7、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火。

8、最后放入香菜段和味精,快速炒匀,即可出锅享用。

12681978.jpg

(图片id:12681978,酸辣土豆丝)

小贴士

1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。

2、炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。

3、锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。

4、土豆丝炒到8成熟就要出锅,装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制,如果炒到全熟,吃的时候口感发面而不脆。

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