饺子
饺子是春节必备的小吃美食，对于北京人来说过年一定要吃饺子。
材料：小麦面粉、猪肉、芹菜、鸡蛋，水适量、油、食盐、糖、葱白、芝
麻油
做法：
1、首先将芹菜、葱洗干净切成粒状，加入适量盐，待芹菜出水即可。
2、将猪肉剁碎加入葱粒搅拌均匀待用。
3、弄好的馅料放入盆中与鸡蛋、油和盐搅拌均匀待用。
4、把弄好的肉馅料放进饺子皮中间，捏成饺子形状即可。
5.最后放进锅中水煮或煎煮，待熟即可食用。
饺子有一千八百多年的历史，是中国人民最为喜爱的传统特色小食，也是春节必备的贺年小吃，不管大寒还是小寒，吃着饺子过年！
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