猪肝西红柿浓汤
猪肝西红柿浓汤所需材料
原料:西红柿、猪肝
配料:色拉油、盐、鸡精、姜、料酒、淀粉、小葱、白糖
猪肝西红柿浓汤做法
1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,然后去皮切成小块。
2、猪肝放清水里浸泡半个小时,然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,接着放料酒、姜丝、葱段、一点淀粉拌匀静置。
3、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。
4、倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊
5、倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。
6、开盖放盐和鸡精调好味,火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白,即可关火撒葱花,出锅享用。
莲藕焖猪手
莲藕焖猪手所需材料
原料:猪蹄、莲藕
配料:色拉油、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉
莲藕焖猪手做法
1、把猪蹄洗干净,清理干净后剁成小块,莲藕去皮切块。
2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水,然后捞出清洗干净后,沥干水份。
3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。
4、调入盐、生抽、老抽、白糖、腐乳,炒至猪蹄上色均匀,再烹少许料酒翻炒。
5、加入清水,水量刚没过猪蹄,用大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖好锅盖,焖煮约一个小时左右。
6、开盖收汁后,加少许胡椒粉调味,即可享用。
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤所需材料
原料:鲫鱼、白萝卜、豆腐
配料:姜、香菜、盐、植物油
萝卜丝鲫鱼汤做法
1、把鲫鱼洗干净后,在鱼身上划几刀,放入沸水中沸腾后捞出,沥干水份后,用少许盐摸在鱼上,腌制10分钟。
2、把萝卜剥皮切丝,豆腐洗干净切小块。
3、下油锅,姜片加进和鲫鱼一同煎。
4、鱼煎到微金黄色时,加进清水,待水烧沸。
5、水烧沸后加进豆腐和萝卜丝,汤煮好后,加少许盐进行调味,即可享用。
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