【周五食谱】家常肥肠火锅鱼的做法

时间:2016-03-18 15:08:48  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Reiko  
提要:今天爱靓网饮食频道为大家带来肥肠火锅鱼的做法,一起来看看吧。

肥肠火锅作为现在一道热门的菜肴,那么肥肠火锅鱼又该怎么做才好吃呢?感兴趣的朋友不妨进来学习一下肥肠火锅鱼的做法。

肥肠火锅鱼

肥肠火锅鱼必备材料:

主料:鱼两条、芹菜几根、香菜几根、藕一斤

辅料:醪糟适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、香油适量、干辣椒适量、香料适量

肥肠火锅鱼的做法:

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1、先将鱼切片,鱼头切成两半。

2、把鱼片码盐10分钟,然后裹上一层生粉,搅拌均匀。

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3、然后倒油,加入香料爆炒,去掉药味,后再加入葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味,接着加入高汤,待烧开后便加适量醪糟。

4、随后将莲藕切片、肥肠切段、芹菜、大葱、香菜切段。

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5、等到水开了,就先加入鱼头,然后藕片略煮2分钟,然后一片片夹鱼下锅。

6、随后加入大葱、芹菜杆杆,待几分钟后鱼熟了,就在汤面上铺上芹菜叶、香菜、辣椒粉和干辣椒。

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7、煎滚油,最后把滚油淋在干辣椒上即可。

8、成品图。

以上就是爱靓网饮食频道今天为大家介绍的肥肠火锅鱼的做法,希望您喜欢。

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