具有历史记录的红烧豆腐的做法也有很多种，本文整理了以下的五种做法，大家不要错过哦！
红烧豆腐的第一种做法
原料：豆腐
配料：油，盐，酱油，辣椒酱，豆瓣酱，葱
做法：把豆腐放入水中浸泡十分钟，然后捞出切厚方块，在锅里放水烧开，然后放入豆腐焯水捞出备用，把葱切段，在炒锅里放油烧热，放入葱、辣椒酱和豆瓣酱炒香，然后放入少许水、酱油和盐煮开，再放入豆腐煮至汁变浓稠，再用淀粉勾芡即可，香辣的红烧豆腐就做好了。
红烧豆腐的第二种做法
原料：豆腐
配料：油，盐，生抽，老抽，黄豆酱，糖，姜，蒜，葱，水淀粉
做法：把豆腐切片，放入淡盐水中浸泡十分钟，把姜葱蒜切碎，在锅里放油烧热，爆香姜葱蒜，再放入豆腐煎一下，然后放入黄豆酱、生抽、糖和老抽炒匀，再放入适量清水煮至豆腐入味，待汁差不多干时， 加盐和鸡精调味，再用水淀粉勾芡即可，美味的红烧豆腐就做好了。
红烧豆腐的第三种做法
原料：豆腐
配料：油，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，老抽，糖，水淀粉，姜，葱，蒜
做法：把姜切丝，将葱切葱花，蒜切片，豆腐切小块，取一小碗，加入料酒、盐、老抽、糖、鸡精和胡椒粉调匀成汁备用，在锅里放油烧热，爆香姜蒜，放入豆腐翻炒，然后倒入调好的汁拌匀煮五分钟，然后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可，红烧豆腐就可出锅了。
（图片ID：17103879，红烧豆腐）
