中华美食年糕的五大做法大全

时间:2017-01-11 09:14:57  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:cold  
提要:年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史,那么年糕怎么做才好吃呢?下面小编为你整理出年糕的五大好吃的做法!

在春节或者平时家人团聚的节日,我国很多地区都是非常讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕做法1:汤年糕

材料:大白菜1斤、年糕450g、咸肉40g、猪肉40g、高汤、油适量

做法:

1、将大白菜洗净,切碎,猪肉、咸肉和年糕切成薄片。

2、热锅倒进适量的油后,放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白,没有油爆声。

3、再放入大白菜并盖上锅盖,闷至冒出蒸气,开盖翻炒。

4、加入高汤,盐,翻炒一下,再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5、加入200g热水,再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅)。

6、最后盖上锅盖继续闷5分钟左右,至年糕变软,翻炒均匀即可。

年糕做法2:炸年糕

材料:年糕500g,低筋面粉,米粉,小苏打,沙拉油,水各适量。

做法:

1.先将年糕切成拇指大小的条状。

2.将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆。

3.热锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃。

4、将年糕条逐条沾裹粉浆后放入油锅中。

5、以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。

 

(图片ID:51383224,年糕)

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