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三、卤煮火烧
卤煮火烧是北京的传统小吃，主要的原料是猪肠、猪肺和干豆腐，再用火烧戗面，做出来再加大量的作料，味道超正，北京人都特别爱吃。
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四、炸酱面
炸酱面也是北京的特色小吃，整道菜由炸酱拌面条、菜码、豆芽、黄豆等制作而成，在制作的过程中要进行炸酱、过水面等过程，炸酱面在北京人们心中的重要性可以用北京的顺口溜来形容：
青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”
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五、豆汁
豆汁是北京的传统风味小吃，呈灰绿色，豆汁喝起来香醇浓郁，酸中带着一点甜，老北京人特别偏爱这款独特的风味小吃。
五款北京特色小吃，到了北京不妨试试，味道很捧哦！
