布丁怎么做好吃 布丁的做法大全

时间:2016-01-11 15:02:40  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Elena  
提要:布丁,是一种半凝固状的冷冻的甜品,那么布丁有哪一些做法呢?

布丁,是一种英国的传统食品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻,那么布丁有哪一些做法呢?下面让小编为大家介绍一下。

芒果布丁

芒果布丁所需材料

原料:布丁粉、牛奶

配料:芒果

芒果布丁做法

1、把芒果洗干净,顺着果核横剖成两半。

2、在果肉上划格子,但是注意不要切到皮,从上往下翻开。

3、去掉果品,取下果肉。

4、牛奶加入布丁粉搅拌均匀。

5、搅拌好的布丁液倒入搅拌机内,再加入一半的芒果肉。

6、搅拌成芒果布丁液。

7、把布丁液倒入奶锅中,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

8、把另一半的果肉,分别放入布丁模具中。

9、再把布丁液倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后,即可取出食用。

焦糖布丁

焦糖布丁所需材料

原料:牛奶、鸡蛋

配料:白糖

焦糖布丁做法

1、手柄锅里放入白糖倒入冷水,用小火加热,糖渐渐溶解开始冒出小泡,泡沫越来越多,糖开始变黄,轻轻摇晃小锅,让糖受热均匀。

2、当糖液变成深琥珀色时候,关火,倒入热水,此时糖液会激烈地沸腾,用木勺将糖液搅拌、

3、再次开小火,不停用木勺将糖液彻底搅拌均匀,当感觉到糖液重新开始变稠成浆时,立刻端离火,并把锅坐在冷水盆里,使糖浆快速冷却下来。

4、白糖先倒入碗内,隔热水蒸2分钟,倒进牛奶不断搅拌,直到糖融化,将牛奶晾凉。

5、鸡蛋打散,牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀,成为布丁液。

6、把布丁液过筛3-4次,直到液面没有任何泡沫,过筛后的布丁液,静置半个小时以上。

7、将模具内壁涂布黄油,先往模具里倒一层焦糖,再注满布丁液。

8、烤箱上下火150度,预热10分钟后,将烤盘注满热水,将焦糖布丁放进烤箱中层,上下火150度,烤30分钟,即可享用。

(图片ID:8467445,布丁)

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