唇齿留香的干煸豆角做法大全

时间:2015-12-08 14:54:24  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:小涣  
提要:干煸是川菜的一种烹调技法,下面将为大家介绍让人垂涎三尺的干煸豆角家常做法大全。

干煸豆角看上去色泽嫩绿,吃上去口感脆嫩,口味咸香辣,是一道非常美味的菜肴。下面让我们来看一下干煸豆角的做法大全吧。

干煸豆角的做法一:干煸豆角

主料:豆角400g、猪肉末50g

辅料:油、盐、香辣芽菜40g、生抽15ml、蒜、干辣椒4个、花椒5g、鸡精、葱、姜适量

做法:

1、首先准备好所有的材料,然后把炒锅烧热,用小火炸香干辣椒和花椒,捞出。

2、接着放入洗净的豆角,用中小火煸炒8-10分钟,至煸炒皱皮后,把豆角拨在一边,放入蒜末和姜末炒香。

3、最后加入香辣芽菜煸出香味,再放入猪肉末炒至变色,紧接倒入少许生抽、盐、鸡精继续煸炒,淋入香油炒均匀即可。

(图片ID:6874115,豆角食谱) 

干煸豆角的做法二:干煸豆角炒肉丝

主料:豆角350g

辅料:豆腐干150g、瘦肉丝200g、红椒适量

做法:

1、首先将豆角摘段,洗净滴干水份,然后入热油炸至表皮略皱,便捞起滴干油份。

2、豆腐洗净切丝;瘦肉切成丝,用盐、油豉、油和玉米淀粉糖腌10分钟以上,接着热锅下油,爆香瘦肉丝。

3、待瘦肉丝变色后便加入切丝的豆腐干,再倒煸好的豆角,最后加盐和少量的蚝油调味即可。

干煸豆角的做法三:肉末干煸豆角

主料:油豆角300g、瘦肉50g

辅料:油、盐、生姜1小块、大蒜1瓣、葱、生抽、黑胡椒粉少许、泡椒2个、豆瓣酱、水淀粉适量

做法:

1、首先准备好原料,豆角掰成小段备用;葱姜蒜切末,泡椒切小段;瘦肉剁末;豆瓣酱剁细。

2、然后在肉末里加入适量的生抽、少许黑胡椒粉和适量的水淀粉抓匀。

3、接着在锅里放入适量的油,烧到六成热,便放入豆角慢慢煸炒,加入适量的盐煸炒熟至出锅备用。

4、最后放入适量油、肉末、葱姜蒜末、泡椒和煸炒好的豆角翻炒均匀即可。

干煸豆角的做法四:肉丁干煸豆角

主料:豆角300g、肉糜50g

辅料:油、盐、花椒、干辣椒6颗、生抽1小勺

做法:

1、首先将豆角洗净摘好,然后加油热锅,用大火煸炒豆角,炒至颜色变暗。

2、接着加入花椒和干辣椒,开中火炒出味道后加入肉糜煸炒几分钟。

3、等到肉糜煸烧到位,最后加入1小勺生抽收火即可。

干煸豆角的做法五:咸肉干煸豆角

主料:豆角300g、咸肉50g

辅料:葱花、蒜瓣、干红椒、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、盐适量

做法:

1、首先将豆角摘洗干净;咸肉切薄片。

2、在不粘锅里加入多一点点油,然后下豆角煸炒出水分,直至变干变软,便盛出待用。

3、把锅继续烧热,下咸肉炒熟,再下葱花、蒜瓣和干红辣椒爆香,最后下豆角翻炒,调入2勺生抽,1滴蚝油和撒入适量的花椒粉、盐和鸡精翻炒均匀即可。  

看完以上干煸豆角做法大全,你学会了吗?

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