怎么做清蒸排骨最好吃?试试这样做吧~

时间:2019-09-03 15:24:16  2星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Tiramisu  
提要:蒸排骨是家庭餐桌上一道比较简单的家常菜,同时的也被大家称之为是懒人菜,但怎么做的清蒸排骨最好吃呢?
 清蒸排骨怎么做才最好吃呢?经过小编的搜索,下面就为大家带来清蒸排骨最好吃的做法。
1.【粤式蒸排骨】
主料:排骨一斤、芋头半个、蒜头5颗。
辅料:麻油1滴,生粉2勺,白砂糖10克,盐油适量备用。
做法:将排骨的血水冲干净,然后,再泡一泡,再将它切小段,加盐油腌制,加上白砂糖跟蒜蓉、生粉拌匀,为保证入味最好放置1个小时,芋头切块下锅用油煎一煎,然后将排骨铺在煎好的芋头上面,直接的放锅中蒸25分钟左右即成成品。
2.【笋子清蒸排骨】
主料:排骨一斤,笋子30克、水发鱼骨20克,水分冬菇15克。
辅料:猪板油30克,料酒25克,味精白糖5克,姜丝跟油盐适量,高汤适量备用。
做法:洗干净的排骨,切段备用,放进锅中,煮至6成熟状态,然后捞出沥干水,竹笋切成长方片,鱼骨切片,冬菇切大片,猪板油去皮,切小片备用,将所有材料都装进一个碗中,最后加上调味料调匀,直接入笼开锅上火,用小火看到蒸烂,即可出笼食用。
3.【川味粉蒸排骨】
主料:猪小肋排300g 小芋头7、8个。
辅料:姜片、料酒、胡椒粉、白砂糖、豆瓣、川味豆豉跟盐油适量。
做法:大米、糯米跟花椒八角一起放进炒锅,小火干炒下,炒至金黄即可关火摊平,用搅拌机将炒好的米跟香料连同打碎,排骨洗干净 ,加上调料腌制2个小时,芋头洗干净削皮,排在碗底中,在腌制好的排骨均匀的裹上一层打碎的米粉,将排骨摆放在芋头的上面,入锅蒸,大火蒸至半个小时即可食用。
4.【荷香糯米蒸排骨包】
主料:猪肋排150克 荷叶3片
辅料:姜、蒜、糯米、老抽、生抽、盐各适量备用。
做法:将排骨泡2个小时,除去血水,切段备用,姜蒜剁碎,糯米提前泡半天,将姜、蒜末放入到排骨中,加上盐油腌制半天,泡好的糯米沥干水分,然后跟腌制好的排骨一起混合搅匀,荷叶清洗干净,将糯米跟排骨放在荷叶中间,将其包好,封口放入蒸锅中,开大火蒸20分钟,再转小火蒸1个小时即可食用。
5.【隔水清蒸蒜香排骨】
主料:
排骨500克,蒜头一个。
辅料:生姜、生抽跟盐油、生粉、香菜适量待用。
做法:排骨洗净切小块,蒜头剁成蒜泥,姜切成丝,将它们都装进容器里,加上油盐跟生粉一起拌匀腌制,锅中放水,放上一个蒸架,然后将腌制好的排骨放在蒸架上,大火蒸开后,调制小火再蒸1个小时即可,在快食用之前就加香菜即可食用,这样美味的隔水蒸排骨就做好了。
想知道怎么做清蒸排骨最好吃?喜欢的朋友们不妨参考以上这样做吧,这期的内容就到这里了,感谢大家的关注。
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