鲫鱼汤的做法有哪些?鲫鱼汤的做法大全

时间:2016-07-12 09:14:16  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:小乔  
提要:鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,具有很高的营养价值,因此鲫鱼汤一直受到非常多的朋友喜爱,本文将为大家介绍鲫鱼汤的做法大全。

鲫鱼汤不仅肉质细嫩,肉味鲜甜,含脂肪少,入胃、肾,营养价值很高,更具有催奶的功效,帮助产后恢复,所以一直深受广大家庭的喜爱,下面小编为大家介绍一下鲫鱼汤的做法大全吧。

鲫鱼的功效与作用:

鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少,性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼汤的做法大全

一、鲫鱼豆腐汤

1、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。

2、中火煎至两面呈金黄色,依次加入大葱片、姜片。

3、加入热水、加入料酒。

4、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。

5、最后加入豆腐煮熟。

二、萝卜丝鲫鱼汤

1、鲫鱼洗干净,在鱼身上割几道口子。

2、姜切片、蒜拍散、葱切末。

3、锅中烧热油,撒一勺盐。

4、将鱼放入小火煎。

5、一面煎好后再煎另一面。

6、两面都煎好后加入足量的冷水。

7、放入姜片和蒜。

8、大火煮20分钟,汤立马就变成奶白色的了。

9、放入萝卜丝,再炖半小时。

10、加少许盐和鸡精调味,撒上葱花。

三、木瓜鲫鱼汤

1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分。

2、木瓜洗净去皮去籽,改刀切成厚块。

3、锅中倒入油烧至7成热时,将鲫鱼放入,煎至两面微黄。

4、倒入开水大火煮至再次沸腾。

5、将鱼和汤小心的转入沙锅中,下入姜片、木瓜。

6、转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。

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