冬虫夏草如何煲汤 冬虫夏草煲汤做法

时间:2015-03-07 16:18:57  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:小小chou  
提要:冬虫夏草是一种名贵中药材,用来煲汤非常滋补,今天小编就告诉大家用冬虫夏草如何煲汤。

想知道冬虫夏草如何煲汤,跟着下面的做法大全来操作就可以了。

冬虫夏草滋补炖汤

主料:乌鸡半只。

辅料:油、盐适量,冬虫夏草7条,鹿茸4g 、红枣32、党心10g、桂圆肉10g、姜片适量。

做法

1、乌鸡清洗干净后切成小块。 

2、飞水处理后,捞起,将其放进炖盅的大内胆里。 

3、将红枣去核。 

4、将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中,并加入3片姜片。 

5、往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水,并加入少许食用油。

6、盖锅,给炖盅注入清水至最大值处,选择慢炖,时间为4小时。 

7、期间往炖盅再次注入清水(大约2小时后就要补充炖盅里的水)。 

8、喝前加入适量的食盐调味即可。

tips:滋补类的汤喝后不适宜剧烈运动,以免影响滋补功效。

冬虫夏草炖排骨

主料:猪小排200g,冬虫夏草3g,西洋参片15g。

辅料:盐、生姜适量。

步骤

1、先把排骨泡清血水后用清水反复洗净。

2、冷水下锅排骨,加入料酒绰水后捞起。

3、冬虫夏草用清水稍微泡一下洗净,准备西洋参片。

4、把食材先放入炖盅。

5、备好要煲汤的清水倒入锅中大火烧开加入盐调味。

6、然后把汤水倒入炖盅。

7、加入适量生姜片。

8、调制炖2小时即可。

小贴士:冬虫夏草用清水泡洗,不要泡的时间过久。

(图片id:44142447,冬虫夏草如何煲汤)

冬虫草炖鸭

主料:鸭1000克

辅料:冬虫夏草100克

调料:盐4克、姜3克、黄酒5克。

1、鸭去毛洗净。

2、鸭放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净。

3、虫草摘去体积小的一端,留用。

4、把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上,使虫草的养分渗入鸭肉。

5、鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内,加入滚水,中火40分钟。

6、食用时放精盐即可。

冬虫夏草炖甲鱼

材料:甲鱼、冬虫夏草10克,红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤适量。

做法

1、将甲鱼切成大块,放入锅中煮沸,捞出放入汤碗中。

2、放上冬虫夏草10克、红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤,上笼隔水蒸两小时取出。

3、拣去葱、姜即可。

冬虫夏草海马汤

主料:鹿肉100克。

辅料:海马18克,冬虫夏草9克,枣(干)20克。

调料:姜5克,盐3克。

做法

1、将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净,放入瓦锅内。

2、加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。

功效:补肾助阳、益脾养阴。

以上都是冬虫夏草的煲汤做法,滋补养身,大家可以按照步骤做来喝。

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