泡菜的做法大全四：洗澡泡菜
主料：菜花、胡萝卜
辅料：盐、泡菜坛酸水1坛、蒜米适量
做法：1、将菜花和胡萝卜洗净晾干水份。
2、待水干后将菜花和胡萝卜切块放入泡菜坛里，加入适量的盐，常温下放置2天，菜花变酸后捞起。
3、将捞起的菜花用清水冲洗切丁；在锅内热油后爆香蒜米，然后放入泡菜，加适量的生抽和糖拌炒均匀即可。
泡菜的做法大全五：心里美泡菜
主料：心里美萝卜
辅料：小黄瓜、泡菜盐水
做法：1、将心里美萝卜洗干净，切片，用磨具刻出花瓣。
2、把刻好花瓣的心里美萝卜放入泡菜坛子泡2天。
3、2天后捞出心里美萝卜，将其切成薄片，然后将每片一分为二，留下一片不分。
4、之后再先外围再中间的顺序，一片一片摆盘，用模具刻出其他形状的小花瓣另外摆在盘子的边缘，最后摆上刻成小花形状的黄瓜片即可。
我们制作泡菜的时候注意不能碰到生水或是油，否则容易腐败等；若是遭到严重污染的泡菜，切记不要食用避免中毒。
