茄子也是家常菜肴的一种，今天，就来教大家做不同风味的茄子，各种风味的茄子味道都不一样哦！
客家版风味的让茄子
原料：茄子，瘦内，青椒
调料：油，酱油，蚝油，盐，鸡精
做法：将茄子洗干净斜切成厚片，在茄子片的中间再轻划几刀，将瘦肉洗干净剁碎，青椒去籽切碎与瘦肉混合在一起剁几下，再加入油、盐、鸡精搅拌均匀，把肉馅塞满茄子，把让好的茄子放进锅进里煎至茄子变软，再加入适量的水、盐、酱油和蚝油煮，直煮到茄子熟烂就可起锅了。
阳朔风味茄子
原料：茄子
调料：植物油，辣椒酱，豆豉，蚝油，酱油，蒜，姜
做法：把切子洗干净，切成长条，把姜和蒜切碎，在锅里放油烧热，先把姜和蒜爆香，再把茄子放下去炒至变色，然后加入辣椒酱、酱油、蚝油、豆豉和水搅拌均匀，再盖好盖子，焖至茄子熟烂就可以出锅了。
（图片ID：17844562，茄子）
