牛排的做法大全四：西冷牛排
主料：西冷牛排1块
辅料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋1个、黑胡椒粉、精盐、黄油35g
做法：1、首先用刀背轻拍牛排至松，然后洒入适量黑胡椒粉和盐，将两面抹均匀，腌制10分钟。
2、把锅内的水烧开，放入胡萝卜和西兰花焯水，备用 。
3、取一平底锅，将黄油用小火化开，加入蒜片煸出香味，然后放入牛排，一面煎熟后再翻面。
4、用小火加热铁板放炉灶，排上配菜和牛排，打入1个鸡蛋，将黑椒汁倒入剩余的底油内，用小火烧热。
5、最后将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块即可。
牛排的做法大全五：黑胡椒西冷牛排
主料：牛排1块、黄油1包、黑胡椒汁1包、意大利面60克、鸡蛋1个
辅料：胡萝卜、小黄瓜、洋葱适量
做法：1、首先将牛排自然解冻。
2、黄瓜切片；胡萝卜切花；洋葱切碎；意大利面煮熟备用。
3、开大火将锅烧热后，转中火，放入黄油。待油热后加入牛排，两面翻煎3-5分钟便放入盘内。
3、用锅内剩余的黄油，打入1个鸡蛋煎熟。胡萝卜煸熟备用。
4、然后继续在锅内放入洋葱碎，炒香。接着将黑胡椒汁倒入锅内，和洋葱翻拌均匀烧热。最后装盘，浇上酱汁即可。
以上就是关于牛排的做法大全。
