绿豆芽的特色菜谱 教你烹出精彩菜品

时间:2017-09-28 18:11:24  2星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Angelia  
提要:绿豆芽的菜谱做起来既简单又方便,富含维生素C的绿豆芽,对人体益处较大,知道绿豆芽益处如此大,便想要尝试去做一做了,那么我们一起来看看如何烹出精彩绿豆芽菜谱!

下面让小编为大家分享绿豆芽的特色菜谱,绿豆芽的菜谱中菜品种类多种多样,有炒的,煲汤的,还有煎饼的,想要知道简单又方便的制作方法吗,喜欢烹饪的小伙伴们赶紧过来看看?

绿豆芽的特色菜谱

在分享绿豆芽菜品之前,我们先来了解一下绿豆芽,关于绿豆芽你最想要了解什么呢?

绿豆芽是绿豆新长出来的嫩芽,在绿豆的生长过程中,有些蛋白质会转化为氨基酸,从而绿豆芽能够满足人们的需求,它的营养含量远远大于绿豆。所以呢,平时偶尔吃吃绿豆芽,对身体是有好处的。

知道了绿豆芽对身体有益处,而且菜品繁多,那么就趁着这个机会,我们一起来看看如何做出简单又有益的绿豆芽菜谱!

菜谱一:鸡丝拌酸辣绿豆芽

材料:绿豆芽、鸡腿肉、辣酱油、鲜酱油、醋、鸡精、生姜、八角、料酒各适量。

做法:

1、把绿豆芽、鸡腿洗干净;

2、往锅里倒入清水,待锅里的水煮开以后,倒入绿豆芽,待水再次沸腾后捞起来,把豆芽放在菜篮子里滴掉水分;

3、把鸡腿的皮和骨用工具分开,分为鸡皮和骨头;

4、往锅里倒入清水,然后加入配料,等到锅里的水沸腾之后加入鸡腿;

5、往锅里加入适量的料酒,盖上锅盖,大火煮大概7分钟,把鸡肉烧熟,把鸡肉捞出锅,用冷水洗干净;

6、接着用木棍敲松捞出来的鸡肉,随即按着敲松以后的纹路一块块地撕成一条条的鸡丝;

7、把鸡丝和绿豆芽装在一个碗里,放入鲜酱油、醋、辣酱油、油辣酱,并且搅拌均匀,使鸡丝和绿豆芽充分入味;

绿豆芽的特色菜谱封面1

(图片ID:55177187,绿豆芽的特色菜谱)

温馨提示:

1.用鸡腿肉,因为鸡腿肉嫩,吃起来口感好。鸡腿肉也可以用鸡胸肉,鸡胸肉比较容易拉成丝状;

2.绿豆芽可以用开水先淋一遍,再过一遍冷水,口感会更加爽脆;

3.夏天的时候可以把做好的鸡丝拌酸辣绿豆芽放入冰箱,冷藏过后口感更佳哦。

菜谱二:绿豆芽炒瘦肉

材料:绿豆芽、瘦肉、韭菜、豆瓣酱、淀粉、食用油、大蒜、盐。

做法:
1、准备好绿豆芽、瘦肉、豆瓣酱、把韭菜、大蒜切好;

2、把瘦肉洗干净,切成均匀的薄片,往盘里加入淀粉和豆瓣酱搅拌均匀;

3、往锅里倒入花生油,再放入搅拌好的瘦肉,中火翻炒;

4、然后往锅里放入一小勺豆瓣酱,反和猪肉一起翻炒均匀,再把切好的大蒜、绿豆芽放入一起用大火炒,大火使得绿豆芽更脆更嫩,之后放入韭菜,翻炒一小会儿,加入适量的盐,便可完成啦。

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